Förtvålningstal

Det är noga med proportionerna mellan fett/olja och alkalier. För mycket fett gör tvålen mjuk och lätthärsknad, för mycket alkalier gör den alkalisk och hudovänlig. Det traditionella sättet att ange hur mycket alkalier som krävs är med förtvålningstal - hur många gram natriumhydroxid eller kaliumhydroxid som krävs för att förtvåla 1 kilo fett. Alkaliernas vikt ska inte dras från fettets, utan tvålen ska göras med 1 kilo fett plus angiven vikt alkalier, som först löses i dubbla vikten vatten.
• Natriumhydroxid: Hur många mg/gram natriumhydroxid som krävs för att förtvåla 1 gram/kilo fett till tvål. Förtvålningstal kring 130-140 är vanliga. Exempel: Förtvålningstal 134 = det krävs 134 gram natriumhydroxid för att förtvåla 1 kilo olja eller fett, alltså 13,4 % av oljans/fettets vikt.
• Kaliumhydroxid (det förtvålningstal svenska farmakopéer använt under 1900-talets första häft): Hur många mg/gram kaliumhydroxid som krävs för att förtvåla 1 gram/kilo fett till såpa. Förtvålningstal kring 180-190 är vanliga. Exempel: Förtvålningstal 188 = det krävs 188 gram kaliumhydroxid för att förtvåla 1 kilo olja eller fett, alltså 18,8 % av oljans/fettets vikt. För att förvandla ett värde för natriumhydroxid till ett för kaliumhydroxid: dividera med 40 och multiplicera med 56,1. Exempel: 134 (natriumhydroxid) : 40 x 56,1 = 188 (kaliumhydroxid).
Syratal: Hur många mg/gram kaliumhydroxid som krävs för att neutralisera 1 gram/kilo fett. Halva syratalet ger halten fria fettsyror. Exempel: Syratal 4 = 2 % fria fettsyror. Ju högre syratal desto beskare smak men lättare att förtvåla.

Förtvålningstal

Aprikoskärnolja (Prunus armeniaca) - 0,135
Avocado olja (Persea gratissima, P. americana) - 0,133
Bivax - 0,068
Candelillavax (Euphorbia cerifera) - 0,039
Druvkärnsolja (Vitis vinifera) - 0,129
Ister - 0,138
Gurkörtsfrön olja (Borago officinalis) - 0,134
Hasselnötolja (Corylus avellana) - 0,135
Hampfröolja (Cannabis sativa) - 0,135
Jojoba olja (Simmondia chinensis) - 0,059
Jordnöt (Arachis ipogaea)- 0,136
Jättenattljus (Oenothera biennis) - 0,133
Kakaosmör (Theobroma cacao) - 0,137
Kokosolja el. kokosfett (Cocus nucifera) - 0,184
Linfröolja (Linum usitatissimum) - 0,136
Macadamia (Macadamia integrifolia) - 0,136
Maisolja (Zea mays) - 0,136
Mango smör (Mangifera indica) - 0,133
Neem (Azadirachta indica) - 0,136
Nyponrosfrö (Rosa canina) - 0,132
Olivolja (Olea europea) - 0,134
Palmolja (Elaeis guineensis) - 0,142
Palmkärnolja (Elaeis guineensis)- 0,164
Pumpakärnolja (Cucurbita maxima. C. pepo) - 0,133
Rapsolja (Brassica napus, B. campestris) - 0,124
Ricinolja (Ricinus communis) - 0,128
Riskli (Oryza sativa) -0,130
Sesamolja (Sesamum indicum) - 0,133
Sheasmör, Karitè smör (Butyrospermum parkii) - 0,128
Solrosolja (Helianthus annuus) - 0,136
Sojaolja (Glycine max) - 0,133
Sötmandelolja (Prunus amygdalus v. dulcis) - 0,136
Svartvinbärskärnolja (Ribes nigrum) - 0,135
Tistelolja (Carthamus tinctorius) - 0,137
Valnötolja (Juglans regia) - 0,135
Vetegrodd (Triticum aestivum, T. vulgare) - 0,131